Mercoledì 14 Febbraio

la Cena dell’Amore

 

Aperitivo di Benvenuto

Cornucopia di Gamberi

Ricotta e Zenzero

 

Salmone Marinato con

Lamponi Scorzette di Lime

e Granita di Panna Acida

 

 

 

Cuori di Pasta Rossi e Piccanti

Ripieni di Ricotta di Pecora

al Burro Salato ed Erbe Fini

 

 

 

Tartare di Mazzancolle al

Guacamole Mozzarella di Bufala

e Polvere di Cacao Amaro

 

Filetto di Ombrina Scottato in

Crosta di Pistacchio e Pinoli

Zabajone Salato all’Arancia

e Fragola Caramellata

 

 

 

Sfogliatella alla Crema Pasticcera

e Frutti di Bosco al Basilico

 

 

 

Romagna Albana Secca 2023

Stefano Zavalloni

 

Acqua – Caffè

Menù Degustazione € 55

Possibilità di Scelta

anche di Singolo Piatto

(Chiedere il Menù alla Carta)